Soy Protein isolate is in folslein priisproteïne iten dy't produsearre wurdt produsearre fan lege temperatuer dy't soja soja-miel ferwoaste is.

Soy Protein isolearje hat in proteïnyske ynhâld fan mear as 90% en hast 20 soarten aminosoeren. It is ryk oan fiedingsstoffen en befettet gjin cholesterol. It is ien fan 'e pear alternative dierenproteinfarianten yn plantproteïne.

Emulsifisearre type

Funksjes: goede gel, wetter- en oaljeferhâlding. Oanfraach: It wurdt tapast op emulsifisearre ham-worst, weste-styl-fleis en oare lege-temperatueren, beferzen produkten, ensfh.), Pasta-produkten, Pasta-produkten, snoep, koeken en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates en akwates binne.

Ynjeksje type

Funksjes: Goede solubiliteit yn fleis en goede emulnearjende eigenskippen

Oanfraach: Injeksje-type Barbecue

Desintraliseare

Funksjes: gjin bean smaak, goede briedende eigenskippen, rappe ûntbining, stabyl nei ûntbining, net maklik te stratifisearjen

Oanfraach: Fieding, sûnensprodukten, Dranken