Le sorbate de potassium, en tant que conservateur alimentaire le moins toxique, est largement utilisé dans les industries de transformation des denrées alimentaires et des aliments pour animaux, ainsi que dans les industries des cosmétiques, des cigarettes, des résines, des épices et du caoutchouc.Cependant, il est le plus largement utilisé dans la conservation des aliments et les aliments pour animaux.

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