Luonnollisena geeliytymisaineena, sakeutusainetta ja stabilointiainetta, pektiiniä on käytetty laajasti elintarviketeollisuudessa.
Jam: Verrattuna perinteiseen tärkkelyshimoon, pektiinin lisääminen parantaa merkittävästi hillon makua, ja hedelmien maku on parempi vapautunut; Puhtaalla pektiinihallilla on erittäin hyvät geeliytymisominaisuudet, leviämisominaisuudet ja kirkkaus; Syneresivastainen vaikutus;

Soseuta ja sekoitettu hillo: Pektiinin lisääminen tekee soseesta ja sekoitetusta hilloista erittäin virkistävä maku sekoittamisen jälkeen, ja ne voivat auttaa massan keskeyttämään ja esittämään houkuttelevamman ulkonäön;
Fudge: Pektiinin erinomainen geelin suorituskyky ja maun vapautus heijastuvat täysin fudgessa, ja se on myös erittäin tärkeä pektiinin käyttöalue. Pektiinifudgella on hyvä maku, se ei tartu hampaisiin, siinä on sileät ja tasaiset leikatut pinnat ja korkea läpinäkyvyys. Siksi riippumatta siitä, onko se puhdasta pektiinifudgea tai yhdistettynä muiden kolloidien kanssa, siinä on ainutlaatuiset geeli- ja makuominaisuudet;

Hedelmäkakku: Perinteinen hedelmäkakku käyttää karrageenia ja agaria geeliytymisenä, mutta happoresistenssin puutteet rajoittavat sen maunmuutosta; Viime vuosina luonnollisempi ja terveellisempi, happo- ja lämmönkestävä pektiini korvaa yhä enemmän karrageenikumia ja agaria, tulee paras valinta hedelmäkakkutuotteille;
Kastarikastike: Toisin kuin tavallinen Kastar -kastike, pektiinin lisääminen tekee kastikkeesta virkistävämmän, parantaa leivontavastuksen ja sillä on laajempi levitysalue;
Mehujuomat ja maitojuomat: Pektiini voi parantaa merkittävästi juomien virkistävää ja sileää makua ja suojata proteiinia, sakeutua ja vakauttaa;

Kiinteät juomat: Pektiiniä on käytetty laajasti kollageenin kiinteissä juomissa, probioottisissa kiinteissä juomissa jne. Panimon jälkeen se tekee suun tuntuvan sileästä, järjestelmä on vakaa ja maku paranee;
Peilithedelmäpasta: Pektiinipohjainen peilihedelmahasta voi muodostaa kirkkaan ja läpinäkyvän visuaalisen vaikutuksen hedelmäpinnalle ja estää hedelmiä menettämästä vettä ja ruskistumista, joten sitä on käytetty laajasti leivontateollisuudessa. Peilihedelmäpasta on kahta tyyppiä: kuuma ja kylmä, sopii eri tuotteille;

Puruvat pehmeät kapselit: perinteiset pureskeltavat pehmeät kapselit ovat pääasiassa gelatiinia, kovassa rakenteessa ja vaikea pureskella. Pektiinin lisääminen voi tietenkin parantaa pehmeiden kapselien suuhun, mikä helpottaa puremista ja nielemistä.