Makeus on yksi päivittäisten aterioiden perusmaista. Kuitenkin diabeteksen, sydänsairauksien, liikalihavuuden ihmisten on hallita makeisia. Tämä saa heidät usein tuntemaan, että heidän ateriansa ovat mautonta. Makeutusaineet syntyivät. Joten minkä tyyppinen makeutusaine on parempi? Tämä artikkeli esittelee sinulle markkinoiden yhteiset makeutusaineet ja toivoo siitä olevan hyödyllinen.

​

Makeutusaineet viittaavat muihin aineisiin kuin sakkaroosiin tai siirappiin, jotka voivat tuottaa makeutta.

Diabeetikoille järkevin tapa on käyttää makeutusaineita, ne eivät nosta verensokeria, kuten glukoosia.

1. Diabeetikoiden makeutusaineiden edut

Keinotekoiset makeutusaineet voivat myös auttaa hallitsemaan diabeteksen

Makeutusaineet (keinotekoiset sokerit) eivät yleensä vaikuta merkittävästi diabeetikkojen verensokeriin. Siksi diabeetikot voivat käyttää makeutusaineita.

Makeutusaineita käytetään laajasti kotitalous- ja elintarviketeollisuudessa. Lisäksi sitä käytetään myös lisäämään teen, kahvin, cocktailien ja muiden juomien sekä jälkiruokien, kakkujen, leipomotuotteiden tai päivittäisen ruoanlaiton makeutta. Vaikka makeutusaineiden tehtävänä on auttaa hallitsemaan painoa ja verensokeria, niitä on silti käytettävä maltillisesti.

"Ovatko makeutusaineet hyvät?" Lääketieteellisten asiantuntijoiden mukaan, jos osaat käyttää makeutusaineita, se on erittäin hyvä terveydellesi. Koska makeutusaine itsessään on eräänlainen ei-energian sokeri, se ei lisää verensokeria, joten sitä tulisi suositella erityisesti diabeetikoille, joilla on ruokavalion hallinta.

Yleensä makeutusaineita sisältävät elintarvikkeet ovat kaikki sokerittomia etiketissä, mutta tämä ei oikeastaan ​​tarkoita, että ne eivät sisällä kaloreita. Jos muut tuotteen aineosat sisältävät kaloreita, liiallinen kulutus lisää edelleen painoa ja verensokeria. Siksi ei koskaan syö makeutusaineita sisältäviä ruokia.

2. diabeetikoille makeutusaineet (keinotekoiset makeiset)

Luonnolliset sokerit ovat yleensä paljon energiaa ja voivat helposti nostaa verensokeritasoa. Siksi diabeetikot voivat käyttää makeutusaineita ruoanlaittoon ja jalostukseen. Makeutusaineet ovat keinotekoisia makeisia, joissa ei ole melkein mitään energiaa ja jotka ovat monta kertaa makeampia kuin tavallinen sokeri. On turvallista käyttää makeutusaineita rationaalisesti.

2.1 SUCRALOSE-Yleisin makeutusaine

Diabetekseen sopivat makeutusaineet

Sukraloosi on ei-kalorinen makeutusaine, 600 kertaa makeampi kuin tavallinen sokeri, luonnollinen maku, liukoinen rakeinen, eikä se denatuurilla korkeissa lämpötiloissa, joten sitä voidaan käyttää mausteena monille päivittäisille ruokia tai leivontaan.

Tämä sokeri on ihanteellinen tyypin 2 diabeteksen potilaille, koska sukraloosi on 600 kertaa makeampi kuin sokeri eikä sillä ole vaikutusta verensokeriin. Tätä sokeria löytyy monista diabeetikoiden karkkeista ja juomista.

Lisäksi ihmiskeho imee harvoin sukraloosia. Fysiologiassa ja käyttäytymisessä lokakuussa 2016 julkaistussa artikkelissa todettiin, että sukraloosi on maailman yleisimmin käytetty keinotekoinen makeutusaine.

Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkehallinnon määräysten mukaan sukraloosin hyväksyttävä päivittäinen saanti on: 5 mg tai vähemmän kilogrammaa ruumiinpainoa päivässä. 60 kg: n painoisen henkilön tulisi kuluttaa enintään 300 mg sukraloosia päivässä.

2.2 Steviol -glykosidit (Stevia Sugar)

Steviaa voidaan käyttää diabeettisessa ruokavaliossa

Stevia -kasvin lehtiä johdettu Stevia -sokeri on kotoisin Keski- ja Etelä -Amerikasta.

Stevia ei sisällä kaloreita, ja sitä käytetään yleisesti makeutusaineena elintarvikkeissa ja juomissa. Tammikuussa 2019 julkaistun Diabetes Care -julkaisun julkaistun artikkelin mukaan makeutusaineilla, mukaan lukien stevia, ei ole juurikaan vaikutusta verensokeriin.

Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkehallinto uskoo, että Stevia on turvallinen, kun sitä käytetään maltillisesti. Ero stevian ja sakkaroosin välillä on, että stevia ei sisällä kaloreita. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että stevian käyttäminen sakkaroosin sijasta voi laihtua. Stevia on paljon makeampaa kuin sakkaroosi, ja käytettäessä sitä tarvitsemme vain vähän.

Sloan Kettering Memorial Cancer Center huomautti, että ihmiset ovat ilmoittaneet maha -suolikanavan reaktioista syömisen jälkeen suuria määriä Steviaa. Mutta toistaiseksi sitä ei ole vahvistettu luotettavalla tieteellisellä tutkimuksella.

Stevia-sokeri: Makeus on 250-300 kertaa luonnollisen sokerin, puhdas makeutusaine ja lisäaine monissa ruokia. Sallittava kulutus on: 7,9 mg tai vähemmän kilogrammaa ruumiinpainoa päivässä. Maailman terveysjärjestö (WHO) totesi, että stevia -sokerin suurin turvallinen annos on 4 mg kilogrammaa ruumiinpainoa päivässä. Toisin sanoen, jos painosi on 50 kg, Stevia -sokerin määrä, jota voidaan turvallisesti kuluttaa päivässä, on 200 mg.

2.3 Aspartaami-A Low-kalorinen makeutusaine

Matalakalorinen makeutusaine

Aspartaami on ei-ravittava keinotekoinen makeutusaine, jonka makeus on 200 kertaa luonnollisen sokerin. Vaikka aspartaami ei ole yhtä nollakalorinen kuin jotkut muut keinotekoiset makeutusaineet, aspartaami on edelleen erittäin vähän kaloreita.

Vaikka Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkehallinto uskoo, että aspartaamin kuluttaminen on turvallista, Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkehallinnon asiantuntija huomautti, että aspartaamin turvallisuutta koskevassa tutkimuksessa on ollut joitain ristiriitaisia ​​tuloksia. Asiantuntija sanoi: "Vaikka pienimuotoisten kalorien maine houkuttelee monia paino -ongelmia, aspartaami on tuonut monia kielteisiä vaikutuksia."

Useat eläintutkimukset ovat yhdistäneet aspartaamin leukemiaan, lymfoomaan ja rintasyöpään. Toinen tutkimus osoitti, että aspartaami voi liittyä migreeniin.

American Cancer Society huomautti kuitenkin, että aspartaami on turvallinen, eikä tutkimuksessa ole havaittu, että aspartaami lisää ihmisen syövän riskiä.

Fenyyliketonuria on harvinainen sairaus, joka ei pysty metaboloimaan fenyylialaniinia (aspartaamin pääkomponenttia), joten aspartaamia ei tule kuluttaa.

Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkehallinto uskoo, että aspartaamin suurin turvallinen annos on 50 mg kilogrammaa ruumiinpainoa päivässä. 60 kg: n painoisella henkilöllä ei ole yli 3000 mg aspartaamia päivässä.

2,4 sokerialkoholi

Sokerialkoholit (isomaltti, laktoosi, mannitoli, sorbitoli, ksylitoli) ovat hedelmiä ja yrttejä. Se ei ole makeampaa kuin sakkaroosi. Toisin kuin keinotekoiset makeiset, tämäntyyppiset makeiset sisältävät tietyn määrän kaloreita. Monet ihmiset käyttävät sitä korvatakseen tavanomaisen puhdistetun sokerin jokapäiväisessä elämässään. Nimestä ”sokerialkoholi” huolimatta se ei sisällä alkoholia eikä siinä ole etanolia, kuten alkoholia.

Ksylitoli, puhdas, ei lisättyjä ainesosia

Sokerialkoholi lisää ruoan makeutta, auttaa ruokaa säilyttämään kosteuden, estämään ruskistumisen leipomisen aikana ja lisäävät ruokaa. Sokerialkoholi ei aiheuta hampaiden rappeutumista. Ne ovat vähäisiä energiaa (puolet sakkaroosista) ja voivat auttaa hallitsemaan painoa. Ihmiskeho ei voi täysin absorboida sokerialkoholeja, ja sillä on vähemmän häiriöitä verensokeriin verrattuna tavalliseen puhdistettuun sokeriin.

Vaikka sokerialkoholeilla on vähemmän kaloreita kuin luonnollisilla sokereilla, niiden makeus on alhaisempi, mikä tarkoittaa, että sinun on käytettävä enemmän saadaksesi saman makeusvaikutuksen kuin luonnolliset sokerit. Niille, jotka eivät ole niin vaativia makeuteen, sokerialkoholi on sopiva valinta.

Sokerialkoholeilla on vähän terveyteen liittyviä ongelmia. Kun sokerialkoholit voivat käyttää suurina määrinä (yleensä yli 50 grammaa, joskus niinkin alhainen kuin 10 grammaa) turvotusta ja ripulia.

Jos sinulla on diabetes, keinotekoiset makeutusaineet voivat olla parempi valinta. American Diabetes Associationin mukaan keinotekoiset makeutusaineet tarjoavat enemmän valintoja makeiden hampaiden ystäville ja vähentävät sitä, että se on irrotettu yhteiskunnasta.