Soijaproteiinisolaatti on täysimääräisen proteiiniruoka-additiivi, joka on tuotettu matalan lämpötilan irrotettujen soija-aterioiden perusteella.

Soijaproteiinisolaatin proteiinipitoisuus on yli 90% ja lähes 20 tyyppisiä aminohappoja. Se on runsaasti ravintoaineita eikä sisällä kolesterolia. Se on yksi harvoista vaihtoehtoisista eläinproteiinilajikkeista kasviproteiinissa.

Emulgoitu tyyppi

Ominaisuudet: Hyvä geeli, vesi ja öljynpidätys. Sovellus: Sitä sovelletaan emulgoituneisiin korkean lämpötilan kinkkumakkaraan, länsimaiseen peräruiskeeseen ja muihin matalan lämpötilan lihatuotteisiin, jäädytettyihin tuotteisiin (kuten lihapullot, kalapallot jne.), Leipomotuotteet, pastatuotteet, karkit, kakut ja vesieliöt.

Injektiotyyppi

Ominaisuudet: hyvä liukoisuus lihassa ja hyvät emulgoivat ominaisuudet

Sovellus: Injektiotyyppinen grilli

Hajautettu

Ominaisuudet: Ei papumakua, hyviä panimoominaisuuksia, nopeaa liukenemista, vakaa liukenemisen jälkeen, ei helppoa kerrostua

Sovellus: ravitsemus, terveystuotteet, juomat