Gelatiini
Gelatiinieli gelatiini on läpikuultava, väritön, hauras (kuivana), mauton elintarvike, joka on johdettu erilaisista eläinperäisistä sivutuotteista saadusta kollageenista. Sitä käytetään yleisesti hyytelöimisaineena elintarvikkeissa, lääkkeissä, valokuvauksessa ja kosmetiikan valmistuksessa.Gelatiinia sisältävät aineet tai vastaavalla tavalla toimivia kutsutaan hyytelömäisiksi.Gelatiinion peruuttamattomasti hydrolysoitunut kollageenin muoto. Sitä löytyy useimmista kumimaisista tikkareista sekä muista tuotteista, kuten vaahtokarkkeista, gelatiinijälkiruoasta ja joistakin jäätelöstä, dippistä ja jogurtista.Kotitalousgelatiini on levyjen, rakeiden tai jauheen muodossa. Instant-tyyppejä voidaan lisätä ruokaan sellaisenaan; Muut on liotettava vedessä etukäteen.
Koostumus ja ominaisuudet
Gelatiini on sekoitus peptidejä ja proteiineja, jotka tuotetaan eläinten, kuten kotieläinten, kanojen, sikojen ja kalojen ihosta, luista ja sidekudoksesta uutetun kollageenin osittaisella hydrolyysillä. Hydrolyysin aikana yksittäisten kollageenisäikeiden välillä muodostuvat luonnolliset molekyylisidokset hajoaa muotoon, joka järjestyy helpommin uudelleen. Sen kemiallinen koostumus on monessa suhteessa läheisesti samanlainen kuin sen emokollageeni. Valokuvaus- ja farmaseuttiset gelatiinilaadut saadaan yleensä naudan luista.
Gelatiini muodostaa kuumaan veteen liuotettuna viskoosin liuoksen, joka geeliytyy jäähtyessään. Suoraan kylmään veteen lisätty gelatiini ei liukene hyvin.Gelatiini liukenee myös useimpiin polaarisiin liuottimiin.Gelatiiniliuokset osoittavat viskoelastista virtausta ja virtaavaa kahtaistaitteisuutta. gelatiinin määrä määritetään valmistusmenetelmällä. Tyypillisesti gelatiini voidaan dispergoida suhteellisen väkevään happoon. Tällaiset dispersiot ovat stabiileja 1015 päivää kemiallisesti vain vähän tai ei ollenkaan ja soveltuvat päällystystarkoituksiin tai saostushauteeseen suulakepuristamiseen.
Gelatiinigeelien mekaaniset ominaisuudet ovat erittäin herkkiä lämpötilan vaihteluille, geelin aikaisemmille lämpöhistorialle ja ajalle. Näitä geelejä esiintyy vain pienellä lämpötila-alueella, yläraja on geelin sulamispiste, joka riippuu gelatiinin laadusta. ja pitoisuus (mutta on tyypillisesti alle 35 °c) ja alaraja jäätymispiste, jossa jää kiteytyy.Ylempi sulamispiste on ihmisen kehon lämpötilan alapuolella, mikä on tärkeä tekijä gelatiinilla valmistettujen ruokien suutuntuman kannalta. gelatiini/vesi-seos on suurin, kun gelatiinipitoisuus on korkea ja seos pidetään viileänä (4 °c). Geelin vahvuus kvantifioidaan käyttämällä kukintatestiä.
| Tuote | Vakio |
| Ulkomuoto | Keltainen tai kellertävä rakeinen |
| Hyytelön vahvuus (6,67%, kukinta) | 270 +/- 10 |
| Viskositeetti (6,67 %, mPa.s) | 3,5-5,5 |
| Kosteus (%) | ≤ 15 |
| Tuhka (%) | ≤ 2,0 |
| Läpinäkyvyys (5%, mm) | ≥ 400 |
| pH (1 %) | 4,5-6,5 |
| SO2 (%) | ≤ 50 mg/kg |
| Liukenematon materiaali (%) | ≤ 0,1 |
| Lyijy (Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Arseeni (As) | ≤ 1 mg/kg |
| Kromi (Cr) | ≤ 2 mg/kg |
| Raskasmetallit (Pb:nä) | ≤ 50 mg/kg |
| Täydellinen bakteeri | ≤ 1000 pmy/g |
| E. coli/ 10g | Negatiivinen |
| Salmonella/ 25g | Negatiivinen |
| Hiukkasen koko | Tarpeen mukaan |
Varastointi: kuivassa, viileässä ja varjoisassa paikassa alkuperäispakkauksessa, vältä kosteutta, säilytä huoneenlämmössä.
Säilyvyys: 48 kuukautta
Paketti: sisään25kg/pussi
toimitus:kehote
1. Mitkä ovat maksuehtosi?
T/T tai L/C.
2. Mikä on toimitusaikasi?
Yleensä järjestämme lähetyksen 7-15 päivässä.
3. Entä pakkaus?
Yleensä toimitamme pakkauksen 25 kg / pussi tai laatikko.Tietysti, jos sinulla on niille erityisiä vaatimuksia, teemme sen sinun mukaan.
4. Entä tuotteiden voimassaolo?
Tilaamiesi tuotteiden mukaan.
5. Mitä asiakirjoja toimitat?
Yleensä tarjoamme kaupallisen laskun, pakkausluettelon, lastausasiakirjan, aitoustodistuksen, terveystodistuksen ja alkuperätodistuksen.Jos markkinoillasi on erityisvaatimuksia, ilmoita siitä meille.
6. Mikä on latausportti?
Yleensä on Shanghai, Qingdao tai Tianjin.
