Gelling agente natural gisa, loditzailea eta egonkortzailea izanik, pektina oso erabilia izan da elikagaien industrian.
Jam: almidoi tradizionalaren marmeladarekin alderatuta, pektina gehitzeak nabarmen hobetzen du marmeladaren zaporea, eta fruta zaporea hobeto kaleratzen da; Pectin marmelada hutsak izugarrizko propietate onak ditu, propietateak eta distira zabaltzen; Syneresis aurkako efektua;

Puree eta nahastu marmelada: pektina gehitzeak purea eta nahasketa marmeladak oso zapore freskagarriak ditu nahastu ondoren, eta pulpak itxura erakargarriagoa eta aurkezten lagun dezake;
Fudge: Pectin-en gelaren errendimendu bikaina eta zapore askapena erabat islatzen dira fudge-n, eta oso aplikazio garrantzitsua da pektinaren eremua. Pectin Fudge-k zapore ona du, ez du hortzekin itsasten, gainazal leunak eta lauak ditu eta gardentasun handia du. Hori dela eta, pektina hutsa den ala ez, beste koloide batzuekin konposatuta dagoen ala ez, gel eta zapore ezaugarri bereziak erakusten ditu;

Fruta tarta: Fruta tarta tradizionalak Carrageenan eta Agar erabiltzen ditu Gelling Agente gisa, baina azidoen erresistentziaren gabeziak bere zapore aldaketa mugatzen du; Azken urteetan, pektina natural eta osasuntsuagoa eta osasuntsuagoa da, gero eta handiagoa da Carrageenan Gum eta Agar, fruta tarta produktuetarako aukerarik onena;
KASAR SAUCE: Kastar saltsa arrunta ez bezala, pektina gehitzeak saltsa freskagarriagoa egiten du, gozogintza erresistentzia hobetzen du eta aplikazio gune zabalagoa du;
Zuku edariak eta esne edariak: pectinek edari freskagarria eta leuna hobetu dezake edarietan, eta proteina babestu, loditu eta egonkortu daiteke;

Edari sendoak: pectina oso erabilia izan da kolageno solidoen edarietan, edari solidoetan, eta abar. Brewing ondoren, ahoa leuntzen da, sistema egonkorra da, eta zaporea hobetzen da;
Ispiluaren fruta pasta: pektina oinarritutako ispilu fruta pasta efektu ikusgarri distiratsua eta gardena eratu daiteke fruta gainazalean, eta fruituak ura galtzea eta marroia galtzea eragotzi dezake, beraz, gozogintza industrian oso erabilia izan da. Bi ispilu fruta pasta mota daude: beroa eta hotza, produktu desberdinetarako egokia;

Kapsula bigun mamitsuak: kapsula bigun ohiko kapsulak batez ere gelatina dira, ehundura gogorra eta mastekatzeko zaila. Pektina gehitzeak kapsula bigunen ahoa hobetu dezake, ziztatu eta irentsi erraztuz.