El aislado de la proteína de soja es un aditivo alimentario de proteínas de precio completo producido a partir de la harina de soja desoludida a baja temperatura.

El aislado de la proteína de soja tiene un contenido de proteína de más del 90% y casi 20 tipos de aminoácidos. Es rico en nutrientes y no contiene colesterol. Es una de las pocas variedades alternativas de proteína animal en la proteína vegetal.

Tipo emulsionado

Características: buen gel, agua y retención de aceite. Aplicación: Se aplica a la salchicha de jamón de alta temperatura emulsionada, enema de estilo occidental y otros productos cárnicos de baja temperatura, productos congelados (como albóndigas, bolas de pescado, etc.), productos de panadería, productos de pasta, dulces, pasteles y productos acuáticos.

Tipo de inyección

Características: buena solubilidad en carne y buenas propiedades emulsionantes

Aplicación: Barbacoa tipo inyección

Descentralizado

Características: Sin sabor a frijoles, buenas propiedades de elaboración de cerveza, disolución rápida, estable después de la disolución, no fácil de estratificar

Aplicación: nutrición, productos de salud, bebidas