Als natürlicher Geliermittel, Verdicker und Stabilisator wurde Pektin in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet.
Marmelade: Im Vergleich zu traditioneller Stärkemarmelade verbessert die Zugabe von Pektin den Geschmack der Marmelade erheblich, und der Obstgeschmack wird besser freigesetzt. Pure Pektinmarmelade hat sehr gute Geliereigenschaften, breitende Eigenschaften und Helligkeit; Anti -Synerese -Effekt;

Püree- und Mischmarmelade: Durch die Zugabe von Pektin wird das Püree und die gemischte Marmelade nach dem Mischen einen sehr erfrischenden Geschmack haben und kann dem Fruchtfleisch helfen, ein attraktiveres Erscheinungsbild zu suspendieren und zu präsentieren.
Fudge: Pektins hervorragende Gelleistung und Geschmacksfreisetzung spiegeln sich in Fudge vollständig wider und ist auch ein sehr wichtiger Anwendungsbereich von Pektin. Pektinfudge hat einen guten Geschmack, haftet nicht an den Zähnen, hat glatte und flache Schnittflächen und hohe Transparenz. Unabhängig davon, ob es sich um reine Pektinfudge handelt oder mit anderen Kolloiden zusammengesetzt ist, zeigt es einzigartige Gel- und Geschmacksmerkmale;

Obstkuchen: Traditioneller Obstkuchen verwendet Carrageenan und Agar als Geliermittel, aber die Mängel der Säureresistenz begrenzen den Geschmack. In den letzten Jahren wird natürlicher und gesünder, saurer und hitzebeständiges Pektin zunehmend Carrageenan -Kaugummi und Agar ersetzt, die beste Wahl für Obstkuchenprodukte.
Kastar -Sauce: Im Gegensatz zur gewöhnlichen Kastar -Sauce macht die Zugabe von Pektin die Sauce erfrischender, verbessert den Backwiderstand und hat einen breiteren Anwendungsbereich.
Saftgetränke und Milchgetränke: Pektin kann den erfrischenden und glatten Geschmack in Getränken erheblich verbessern und Protein schützen, verdicken und stabilisieren.

Feste Getränke: Pektin wurde häufig in Kollagen festen Getränken, probiotische feste Getränke usw. verwendet. Nach dem Brauen lässt sich der Mund glatt anfühlt, das System ist stabil und der Geschmack wird verbessert.
Spiegelfruchtpaste: Die Spiegelfruchtpaste auf Pektinbasis kann einen hellen und transparenten visuellen Effekt auf die Fruchtoberfläche bilden und verhindern, dass die Früchte Wasser und Bräunung verlieren, sodass sie in der Backindustrie weit verbreitet ist. Es gibt zwei Arten von Spiegelfruchtpaste: heiß und kalt, für verschiedene Produkte geeignet;

Kaubare weiche Kapseln: Traditionelle kaubare weiche Kapseln sind hauptsächlich Gelatine, eine harte Textur und schwer zu kauen. Die Zugabe von Pektin kann offensichtlich das Mundgefühl von weichen Kapseln verbessern und es einfacher erleichtern, zu beißen und zu schlucken.