Kaliumsorbat wird als das am wenigsten toxische Lebensmittelkonservierungsmittel häufig in der Lebensmittel- und Futtermittelindustrie sowie in der Kosmetik-, Zigaretten-, Harz-, Gewürz- und Gummiindustrie eingesetzt.Am häufigsten wird es jedoch zur Lebensmittelkonservierung und als Futtermittel verwendet.

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