Süße ist einer der grundlegenden Geschmacksrichtungen in den täglichen Mahlzeiten. Menschen mit Diabetes, Herzerkrankungen, Fettleibigkeit ... müssen Süßigkeiten kontrollieren. Dadurch das Gefühl, dass ihre Mahlzeiten geschmacklos sind. Süßstoffe entstanden. Welche Art von Süßstoff ist also besser? In diesem Artikel werden Sie die gemeinsamen Süßstoffe auf dem Markt vorgestellt und hoffen, dass er Ihnen hilfreich ist.

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Süßstoffe beziehen sich auf andere Substanzen als Saccharose oder Sirup, die Süße erzeugen können.

Bei Diabetikern besteht die sinnvollste Möglichkeit, Süßungsmittel zu verwenden, und erhöhen keinen Blutzucker wie Glukose.

1. Die Vorteile von Süßungsmitteln für Diabetiker

Künstliche Süßstoffe können auch dazu beitragen, Diabetes zu kontrollieren

Süßstoffe (künstliche Zucker) beeinflussen normalerweise nicht signifikant den Blutzucker von Diabetikern. Daher können Menschen mit Diabetes Süßungsmittel verwenden.

Süßstoffe werden in der Haushalts- und Lebensmittelindustrie weit verbreitet. Darüber hinaus wird es auch verwendet, um die Süße von Tee, Kaffee, Cocktails und anderen Getränken sowie Desserts, Kuchen, Backwaren oder tägliche Küche zu erhöhen. Obwohl die Rolle von Süßungsmitteln darin besteht, Gewicht und Blutzucker zu kontrollieren, müssen sie dennoch in Maßen verwendet werden.

"Sind Süßstoffe gut?" Laut medizinischen Experten ist es sehr gut für Ihre Gesundheit, wenn Sie wissen, wie man Süßstoffe benutzt. Da es sich bei dem Süßstoff selbst um eine Art Nicht-Energie-Zucker handelt, erhöht er den Blutzucker nicht und sollte besonders für Diabetiker mit Ernährungskontrolle empfohlen werden.

Normalerweise sind Lebensmittel, die Süßungsmittel enthalten, auf dem Etikett alle zuckerfrei, aber dies bedeutet nicht, dass sie keine Kalorien enthalten. Wenn andere Zutaten im Produkt Kalorien enthalten, erhöht der übermäßige Verbrauch immer noch das Gewicht und den Blutzucker. Daher niemals überdurchschnittliche Lebensmittel mit Süßungsmitteln.

2. Süßstoffe für Diabetiker (künstliche Süßigkeiten)

Natürliche Zucker sind in der Regel eine hohe Energie und können den Blutzuckerspiegel leicht erhöhen. Daher können Diabetiker Süßstoffe in Lebensmitteln kochen und verarbeiten. Süßstoffe sind künstliche Süßigkeiten, die fast keine Energie haben und um ein Vielfaches süßer sind als gewöhnlicher Zucker. Es ist sicher, Süßungsmittel rational zu verwenden.

2.1 Sucralose-der häufigste Süßstoff

Süßstoffe, die für Diabetes geeignet sind

Sucralose ist ein nicht kalorienfreier Süßstoff, 600-mal süßer als gewöhnlicher Zucker, natürlicher Geschmack, löslicher Körnchen und wird bei hohen Temperaturen nicht denaturieren, sodass es als Gewürz für viele tägliche Gerichte oder Backen verwendet werden kann.

Dieser Zucker ist ideal für Patienten mit Typ -2 -Diabetes, da Sucralose 600 -mal süßer als Zucker ist und keinen Einfluss auf den Blutzucker hat. Dieser Zucker ist in vielen Süßigkeiten und Getränken für Diabetiker zu finden.

Darüber hinaus absorbiert der menschliche Körper selten Sucralose. In einem im Oktober 2016 in Physiologie und Verhalten veröffentlichten Artikel heißt es, dass Sucralose der am häufigsten verwendete künstliche Süßstoff der Welt ist.

Gemäß den Vorschriften der US -amerikanischen Food and Drug Administration beträgt die akzeptable tägliche Aufnahme von Sucralose: 5 mg oder weniger pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag. Eine Person mit einem Gewicht von 60 kg sollte nicht mehr als 300 mg Sucralose pro Tag konsumieren.

2.2 Steviolglykoside (Stevia Sugar)

Stevia kann in einer diabetischen Diät verwendet werden

Stevia Sugar, abgeleitet aus den Blättern der Stevia -Pflanze, stammt aus Mittel- und Südamerika.

Stevia enthält keine Kalorien und wird üblicherweise als Süßstoff in Lebensmitteln und Getränken verwendet. Laut einem in der Diabetes Care im Januar 2019 veröffentlichten Artikel haben Süßstoffe, einschließlich Stevia, nur geringe Auswirkungen auf den Blutzucker.

Die US -amerikanische Food and Drug Administration ist der Ansicht, dass Stevia in Maßen sicher ist. Der Unterschied zwischen Stevia und Saccharose besteht darin, dass Stevia keine Kalorien enthält. Dies bedeutet jedoch nicht, dass die Verwendung von Stevia anstelle von Saccharose Gewicht verlieren kann. Stevia ist viel süßer als Saccharose, und wenn wir sie verwenden, brauchen wir nur ein bisschen.

Das Sloan Kettering Memorial Cancer Center wies darauf hin, dass Menschen nach dem Essen großer Mengen Stevia gastrointestinale Reaktionen gemeldet haben. Bisher wurde es jedoch nicht durch zuverlässige wissenschaftliche Forschung bestätigt.

Stevia Sugar: Die Süße beträgt das 250-300-fache des natürlichen Zuckers, eines reinen Süßstoffs und einem Additiv in vielen Lebensmitteln. Der zulässige Verbrauch beträgt: 7,9 mg oder weniger pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) stellte fest, dass die maximale sichere Dosierung von Stevia -Zucker 4 mg pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag beträgt. Mit anderen Worten, wenn Ihr Gewicht 50 kg beträgt, beträgt die Menge an Stevia -Zucker, die pro Tag sicher konsumiert werden kann, 200 mg.

2.3 Aspartame-a-kalorienarmer Süßstoff

Kalorienarmes Süßstoff

Aspartam ist ein nicht nützlicher künstlicher Süßstoff, dessen Süße das 200-fache des natürlichen Zuckers beträgt. Obwohl Aspartam nicht so kalorienlos ist wie einige andere künstliche Süßstoffe, ist Aspartam immer noch sehr gering in Kalorien.

Obwohl die US -amerikanische Food and Drug Administration der Ansicht ist, dass es sicher ist, Aspartam zu konsumieren, wies ein Experte der US -amerikanischen Food and Drug Administration darauf hin, dass die Erforschung der Sicherheit von Aspartam einige widersprüchliche Ergebnisse erzielt hat. Der Experte sagte: "Obwohl der Ruf niedriger Kalorien viele Menschen mit Gewichtsproblemen anzieht, hat Aspartam viele negative Auswirkungen erzielt."

Mehrere Tierstudien haben Aspartam mit Leukämie, Lymphom und Brustkrebs in Verbindung gebracht. Eine andere Studie zeigte, dass Aspartam mit Migräne zusammenhängt.

Die American Cancer Society wies jedoch darauf hin, dass Aspartam sicher ist, und die Forschung hat nicht festgestellt, dass Aspartam das Krebsrisiko beim Menschen erhöht.

Phenylketonurie ist eine seltene Krankheit, die Phenylalanin (die Hauptkomponente des Aspartams) nicht metabolisieren kann, sodass Aspartam nicht konsumiert werden sollte.

Die US -amerikanische Food and Drug Administration ist der Ansicht, dass die maximale sichere Dosierung von Aspartam 50 mg pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag beträgt. Eine Person mit einem Gewicht von 60 kg hat nicht mehr als 3000 mg Aspartam pro Tag.

2.4 Zuckeralkohol

Zuckeralkohole (Isomalt, Lactose, Mannitol, Sorbit, Xylitol) sind Zucker in Früchten und Kräutern. Es ist nicht süßer als Saccharose. Im Gegensatz zu künstlichen Süßigkeiten enthält diese Art von Süßigkeiten eine bestimmte Menge an Kalorien. Viele Menschen nutzen es, um konventionellen raffinierten Zucker in ihrem täglichen Leben zu ersetzen. Trotz des Namens „Zuckeralkohol“ enthält es keinen Alkohol und hat kein Ethanol wie Alkohol.

Xylitol, rein, keine zusätzlichen Zutaten

Zuckeralkohol erhöht die Süße von Nahrung, hilft das Feuchtigkeit, das Bräunen beim Backen zu verhindern und dem Essen Geschmack zu verleihen. Zuckeralkohol verursacht keinen Zahnverfall. Sie sind gering in Energie (die Hälfte der Saccharose) und können helfen, das Gewicht zu kontrollieren. Der menschliche Körper kann Zuckeralkohole nicht vollständig absorbieren und hat im Vergleich zu gewöhnlich raffinierten Zucker weniger Störung in den Blutzucker.

Obwohl Zuckeralkohole weniger Kalorien als natürliche Zucker haben, ist ihre Süße niedriger, was bedeutet, dass Sie mehr verwenden müssen, um den gleichen Süßigkeitseffekt wie natürlicher Zucker zu erzielen. Für diejenigen, die nicht so anspruchsvoll von Süße sind, ist Zuckeralkohol eine geeignete Wahl.

Zuckeralkohole haben nur wenige gesundheitsbezogene Probleme. Bei großer Mengen (normalerweise mehr als 50 Gramm, manchmal nur 10 Gramm) können Zuckeralkohole auf Blähungen und Durchfall verursachen.

Wenn Sie Diabetes haben, können künstliche Süßstoffe eine bessere Wahl sein. Laut der American Diabetes Association bieten künstliche Süßstoffe mehr Möglichkeiten für süßen Zahnliebhaber und verringern das Gefühl, von der Gesellschaft getrennt zu werden.