Glutamintransaminase
Glutamintransaminaseforbedring af fødevaretekstur: TG kan forbedre de vigtige egenskaber ved et protein ved at katalysere dannelsen af tværbindinger intra- og intermolekyle af proteiner. Hvis produktet påføres i produktionen af reformeret kød, kan det ikke kun kohere dogmeat sammen, men også fastgøre det ikke-kødprotein til kødprotein med tværbindinger, hvilket forbedrer smagen, smagen, teksturen og ernæringsværdien af kødprodukter.
Glutamintransaminaseforbedring af ernæringsværdien af protein: TG kan gøre den essentielle aminosyre (såsom lysin) af menneskelige kroppe kovalent tværbundet med protein for at forhindre, at aminosyrerne bliver ødelagt af maillardreaktion, hvilket resulterer i forbedring af ernæringsværdien af protein. Glutamintransaminase kan også bruges til at introducere de fraværende aminosyrer i et protein med unideale sammensætninger. Mennesker i udviklingslande er især interesseret i dette aspekt.
Glutamintransaminase-fremstilling af den varmebestandige og vandhurtige film: Når glutamintransaminase-katalyseret kasein er dehydreret, opnås en vandopløselig film. Denne film kan hydrolyseres af chymotrypsin. Derfor er det en spiselig film, der kan bruges som et mademballagemateriale.
Glutamintransaminase-indlejring af fedt eller fedtopløseligt stof.
Glutamintransaminase forbedrer madens fleksibilitet vandholdningsevne.
| Udseende | Hvidt pulver |
| Lugt | Karakteristisk |
| Mesh størrelse/ sigte | NLT 985 dog 60 mesh |
| Aktivitet af enzym | 90-120 u/g |
| Tab ved tørring | ≤8% |
| Pb | ≤2,0 mg/kg |
| As | ≤2,0 mg/kg |
| Total pladetælling | <5.000cfu/g |
| E. coli. | Negativ |
| Salmonella | Ingen opdaget i 10 g |
Opbevaring: I tørt, køligt og skyggefuldt sted med original emballage skal du undgå fugt, opbevare ved stuetemperatur.
Holdbarhed: 48 måneder
Pakke: i25 kg/taske
levering:hurtig
1. Hvad er dine betalingsbetingelser?
T/T eller L/C.
2. Hvad er din leveringstid?
Normalt arrangerer vi forsendelsen om 7-15 dage.
3. Hvad med pakningen?
Normalt leverer vi pakningen som 25 kg / taske eller karton. Selvfølgelig, hvis du har særlige krav til dem, vil vi ifølge dig.
4. Hvad med gyldigheden af produkterne?
I henhold til de produkter, du bestilte.
5. Hvilke dokumenter, du leverer?
Normalt leverer vi kommerckantfaktura, pakningsliste, belastning, COA, sundhedscertifikat og oprindelsescertifikat. Hvis dine markeder har nogen særlige krav, så fortæl os det.
6. Hvad er indlæsningsport?
Normalt er Shanghai, Qingdao eller Tianjin.
