Jako přirozené gelovací činidlo, zahušťovače a stabilizátor, byl pektin široce používán v potravinářském průmyslu.
Jam: Ve srovnání s tradičním škrobovým džemem přidání pektinu významně zlepšuje chuť džemu a ovocná chuť se lépe uvolňuje; Čistý pektin džem má velmi dobré gellingové vlastnosti, šíření vlastností a jasu; Anti -syneresis efekt;

PULE a BEDENDED JAM: Přidání pektinu způsobuje, že pyré a smíšené džem mají po míchání velmi osvěžující chuť a může pomoci buničině pozastavit a představit atraktivnější vzhled;
Fudge: Vynikající gel výkon a uvolňování příchutí Pectin se plně odráží ve Fudge a je to také velmi důležitá oblast aplikací pektinu. Pectin Fudge má dobrý vkus, nelepí se zubů, má hladké a ploché řezané povrchy a vysokou průhlednost. Ať už se jedná o čistý pektin fondán nebo složený s jinými koloidy, vykazuje jedinečné charakteristiky gelu a chuti;

Ovocný dort: Tradiční ovocný dort používá karagenan a agar jako gelovací činidlo, ale nedostatky rezistence na kyselinu omezují změnu jeho chuti; V posledních letech se pektin odolný vůči přirozenějším a zdravějším, kyselině a tepelně stále více nahrazuje karagenenová guma a agar, nejlepší volbou pro výrobky ovocných dortů;
Kastar omáčka: Na rozdíl od obyčejné omáčky Kastar, přidání pektinu dělá omáčku osvěžující, zlepšuje odpor pečení a má širší aplikační oblast;
Nápoje na džus a nápoje mléka: Pektin může výrazně zlepšit osvěžující a hladkou chuť v nápojích a může chránit bílkoviny, zahušťovat a stabilizovat;

Pevné nápoje: Pektin byl široce používán v kolagenových pevných nápojích, probiotických pevných nápojích atd. Po vaření způsobuje, že se ústa cítí hladce, systém je stabilní a chuť se zlepšuje;
Zrcadlová ovocná pasta: Zrcadlová ovocná pasta na bázi pektinu může na povrch ovoce tvořit jasný a průhledná vizuální účinek a může zabránit ztrátě vody a zhnědnutí ovoce, takže se v pečícím průmyslu široce používá. Existují dva typy zrcadlové ovocné pasty: horká a studená, vhodná pro různé produkty;

Žvýkatelné měkké tobolky: Tradiční žvýkací měkké tobolky jsou hlavně želatina, s tvrdou texturou a obtížně žvýkací. Přidání pektinu může zjevně zlepšit pocit měkkých tobolek v ústech, což usnadňuje kousnutí a polykání.