Želatina
Želatinanebo želatina je průsvitná, bezbarvá, křehká (za sucha) potravina bez chuti, získaná z kolagenu získaného z různých vedlejších produktů živočišného původu. Běžně se používá jako želírující činidlo v potravinářském, farmaceutickém, fotografickém a kosmetickém průmyslu. Látky obsahující želatinu nebo fungující podobným způsobem se nazývají želatinový.Želatinaje nevratně hydrolyzovaná forma kolagenu. Nachází se ve většině gumových lízátek stejně jako v dalších produktech, jako jsou marshmallows, želatinový dezert a některé zmrzliny, dip a jogurty. Želatina pro domácnost se dodává ve formě plátků, granulí nebo prášku. Instantní druhy lze do jídla přidávat tak, jak jsou, jiné je třeba předem namočit ve vodě.
Složení a vlastnosti
Želatina je směs peptidů a proteinů produkovaná částečnou hydrolýzou kolagenu extrahovaného z kůže, kostí a pojivových tkání zvířat, jako je domestikovaný skot, kuřata, prasata a ryby. Během hydrolýzy se přirozené molekulární vazby mezi jednotlivými kolagenovými řetězci rozloží se do formy, která se snadněji přeskupuje. Jeho chemické složení je v mnoha ohledech velmi podobné složení jeho mateřského kolagenu. Fotografická a farmaceutická želatina se obecně získává z hovězích kostí.
Želatina tvoří po rozpuštění v horké vodě viskózní roztok, který po ochlazení ztuhne na gel. Želatina přidaná přímo do studené vody se špatně rozpouští. Želatina je také rozpustná ve většině polárních rozpouštědel. Roztoky želatiny vykazují viskoelastický tok a proudící dvojlom. Rozpustnost Želatina může být obvykle dispergována v relativně koncentrované kyselině. Takové disperze jsou stabilní po dobu 1015 dnů s malými nebo žádnými chemickými změnami a jsou vhodné pro účely potahování nebo pro vytlačování do srážecí lázně.
Mechanické vlastnosti želatinových gelů jsou velmi citlivé na změny teploty, předchozí tepelnou historii gelu a čas. Tyto gely existují pouze v malém teplotním rozmezí, přičemž horní hranicí je teplota tání gelu, která závisí na kvalitě želatiny. a koncentrace (ale obvykle je nižší než 35 °C) a spodní hranice je bod tuhnutí, při kterém led krystalizuje. Horní bod tání je pod teplotou lidského těla, což je faktor, který je důležitý pro pocit v ústech potravin vyrobených s želatinou. Viskozita směs želatina/voda je největší, když je koncentrace želatiny vysoká a směs se udržuje v chladu (4 °C). Síla gelu se kvantifikuje pomocí Bloomova testu.
| Položka | Standard |
| Vzhled | Žluté nebo nažloutlé zrnité |
| Síla želé (6,67 %, květ) | 270 +/- 10 |
| Viskozita (6,67 %, mPa.s) | 3,5-5,5 |
| vlhkost (%) | ≤ 15 |
| popel (%) | ≤ 2,0 |
| Průhlednost (5 %, mm) | ≥ 400 |
| pH (1 %) | 4,5-6,5 |
| SO2 (%) | ≤ 50 mg/kg |
| Nerozpustný materiál (%) | ≤ 0,1 |
| Olovo (Pb) | < 2 mg/kg |
| Arsen (As) | < 1 mg/kg |
| Chrom (Cr) | < 2 mg/kg |
| Těžké kovy (jako Pb) | ≤ 50 mg/kg |
| Celkem bakteriální | ≤ 1000 cfu/g |
| E.coli/ 10g | Negativní |
| Salmonella/ 25g | Negativní |
| Velikost paticulu | Podle potřeby |
Úložný prostor: na suchém, chladném a zastíněném místě v originálním balení, vyhněte se vlhkosti, skladujte při pokojové teplotě.
Skladovatelnost: 48 měsíců
Balení: v25 kg/pytel
dodávka:výzva
1. Jaké jsou vaše platební podmínky?
T/T nebo L/C.
2. Jaká je vaše dodací lhůta?
Obvykle zásilku zajistíme do 7-15 dnů.
3. Jak je to s balením?
Obvykle poskytujeme balení jako 25 kg / pytel nebo karton.Samozřejmě, pokud na ně máte speciální požadavky, uděláme podle vás.
4. Jak je to s platností produktů?
Podle produktů, které jste si objednali.
5. Jaké dokumenty poskytujete?
Obvykle poskytujeme obchodní fakturu, balicí list, nákladní list, COA, zdravotní osvědčení a osvědčení o původu.Pokud mají vaše trhy nějaké speciální požadavky, dejte nám vědět.
6. Co je načítací port?
Obvykle je to Shanghai, Qingdao nebo Tianjin.
