Ang mga natural nga mga sangkap sa pectin kaylap nga naa sa mga prutas, gamot, mga punoan, ug dahon sa mga tanum nga porma sa pectin, pectin, ug pectic sa cell wall. Ang Protopectin usa ka sangkap nga dili mapakyas sa tubig, apan mahimong hydrolyzed ug nausab sa tubig nga matunaw sa tubig sa ilawom sa aksyon sa acid, alkali, asin ug uban pang mga kemikal nga mga reagent ug mga enzyme.

Ang Pectin hinungdanon nga usa ka linear polysaccharide polymide. Ang D-Galacturonic acid mao ang panguna nga sangkap sa mga molekula sa pectin. Ang nag-unang kadena sa mga molekula sa Pectin gilangkuban sa D-Galactopy Ranosylyluronic acid ug α. -1,4 glycosidic linkages (α-1, 4 glycosidic linkags) ang naporma, ug kadaghanan sa mga grupo sa carboxyl sa galacturonic acid c6 naa sa usa ka methyylated nga porma.

Mga Kauswagan sa Pectin sa Mga Aplikasyon sa Kandila

1. Pauswagon ang transparency ug luster sa kendi

2.Phectin adunay mas maayo nga kalig-on sa pagluto

3.Scent pagpagawas labi ka natural

4, ang kendi nga texture mas dali makontrol (gikan sa humok hangtod sa kakugi)

5. Ang taas nga natunaw nga punto sa pectin mismo nagpauswag sa kalig-on sa pagtipig sa produkto

6. Maayong Pag-ayo sa Pagpadayon sa Pagpadayon sa Pagpadayon sa Pagpalapad sa Kinabuhi sa Espesyal

Ang 7.Usa ug Kontrolado nga Gel Properties Uban sa Uban pang mga Colloids sa Pagkaon

8. Dili kinahanglan ang pag-uga