Amb la millora del nivell de consum dels residents xinesos, la demanda dels consumidors per als atributs de salut de les begudes augmenta dia a dia, especialment els grups de consum joves com els nascuts als anys 90 i 00 presten més atenció a la qualitat de vida. La ingesta excessiva de sucre suposa un greu perill per al cos humà i han sorgit begudes sense sucre.

Recentment, una marca de begudes "Forest Yuanji" que se centra en el concepte de sense sucre, es va convertir ràpidament en una "celebritat popular a Internet" amb el seu punt de venda de "0 sucre, 0 calories, 0 greixos", que va despertar la gran atenció del mercat per a begudes sense sucre i baixes de sucre.

Darrere de l’actualització sanitària de les begudes hi ha la iteració actualitzada dels seus ingredients, que es mostra clarament a la "taula de composició de nutrients" del producte. A la família de sucre, les begudes tradicionals afegeixen principalment sucre granulat blanc, sacarosa, etc., però ara són cada cop més substituïdes per nous edulcorants com l’eritritol.

S’entén que l’eritritol és actualment l’únic edulcorant d’alcohol de sucre produït per la fermentació microbiana al món. Com que la molècula d’eritritol és molt petita i no hi ha cap sistema enzimàtic que metabolitzi l’eritritol en el cos humà, quan l’eritritol s’absorbeix per l’intestí prim a la sang, no proporciona energia per al cos, no participa en el metabolisme del sucre i només pot passar l’orina que es descarrega, de manera que és molt suavitat per a la diabètica i les persones que perden pes. El 1997, l’eritritol va ser certificat per la FDA dels Estats Units com a ingredient alimentari segur, i el 1999 va ser aprovat conjuntament per l’Organització Mundial de l’alimentació i l’agricultura i l’Organització Mundial de la Salut com a edulcorant alimentari especial.

L’eritritol s’ha convertit en la primera opció per substituir el sucre tradicional per les seves excel·lents característiques com ara “0 sucre, 0 calories i 0 greixos”. El volum de producció i vendes d’eritritol ha augmentat ràpidament en els darrers anys.

Les begudes sense sucre són molt elogiades pel mercat i els consumidors, i moltes marques de begudes aigües avall estan accelerant el seu desplegament en el camp sense sucre. L’eritritol té el paper de l’heroi “darrere de les escenes” en la desaccarificació i l’actualització de salut d’aliments i begudes, i la demanda futura pot suposar un creixement explosiu.