Kao prirodni gelling agent, zgušnjivač i stabilizator, pektin se široko koristi u prehrambenoj industriji.
Jam: U usporedbi s tradicionalnim džemom škroba, dodavanje pektina značajno poboljšava ukus džema, a ukus voća je bolje pušten; Čista pektinska džema ima vrlo dobre geling svojstva, širenje svojstava i svjetline; Efekat protiv sinereze;

Pire i miješan zastoj: Dodatak pektina čini pire i džek u miješanju imaju vrlo osvježavajući ukus nakon miješanja, a mogu pomoći pulpi da obustavi i predstavi atraktivniji izgled;
Fudge: Pektinov odličan gel performanse i oslobađanje okusa u potpunosti se odražavaju u fudgeu, a ujedno je i vrlo važno područje pektina. Pektinski fudge ima dobar ukus, ne drži se zuba, nema glatke i ravne površine i visoku prozirnost. Stoga je to čisti pektinski fudge ili složen drugim koloidima, prikazuje jedinstvene karakteristike gela i ukusa;

Voćna torta: Tradicionalna voćna torta koristi Carrageenana i Agar kao gelling agent, ali nedostatak otpornosti na kiselinu ograničavaju njegovu promjenu ukusa; Posljednjih godina, prirodniji i zdraviji, kiselinski i toplinski otporni pektin sve više zamjenjuje carageenan gumu i agar, postaju najbolji izbor za voćne torte;
Kastar sos: Za razliku od običnog Kastar sosa, dodavanje pektina čini umak osvježavajućim, poboljšava otpor za pečenje i ima širu područje primjene;
Pića za sok i mliječno piće: pektin može značajno poboljšati osvježavanje i glatki ukus u pićima i može zaštititi proteine, zgusnuti i stabilizirati;

Čvrsti napici: pektin se široko koristi u kolagenskim čvrstim pićima, probiotičkim čvrstim pićima itd. Nakon piva, čini usta da se ustima osjećaju glatko, i aromu je poboljšan;
Ogledalo voćno pasta: PECTIN-ova ogledala voćna pasta može formirati svijetli i prozirni vizualni učinak na voćnoj površini, a može spriječiti da voće gubi vodu i browning, tako da se u industriji pečenja široko koristi. Postoje dvije vrste ogledala voćna pasta: vruća i hladna, pogodna za različite proizvode;

Člagostane meke kapsule: Tradicionalne meke kapsule za žvakanje uglavnom su gelatin, s tvrdom teksturom i teško je žvakati. Dodatak pektina očito može poboljšati neprobirljivost mekih kapsula, što olakšava griznje i gutanje.