জ্যান্থান গাম
জ্যান্থান গাম হল একটি পলিস্যাকারাইড যা খাদ্য সংযোজনকারী এবং রিওলজি মডিফায়ার হিসাবে ব্যবহৃত হয় (ডেভিডসন ch. 24)।এটি Xanthomonas campestris ব্যাকটেরিয়া দ্বারা গ্লুকোজ বা সুক্রোজের গাঁজন জড়িত একটি প্রক্রিয়া দ্বারা উত্পাদিত হয়।
খাবারে, জ্যান্থান গাম প্রায়শই সালাদ ড্রেসিং এবং সসগুলিতে পাওয়া যায়।এটি ইমালসিফায়ার হিসাবে কাজ করে ক্রিমিংয়ের বিরুদ্ধে কলয়েডাল তেল এবং কঠিন উপাদানগুলিকে স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে।হিমায়িত খাবার এবং পানীয়গুলিতেও ব্যবহৃত, জ্যান্থান গাম অনেক আইসক্রিমে মনোরম টেক্সচার তৈরি করে।টুথপেস্টে প্রায়শই জ্যান্থান গাম থাকে, যেখানে এটি পণ্যটিকে অভিন্ন রাখতে বাইন্ডার হিসেবে কাজ করে।জ্যান্থান গাম গ্লুটেন-মুক্ত বেকিংয়েও ব্যবহৃত হয়।যেহেতু গমে পাওয়া গ্লুটেন অবশ্যই বাদ দিতে হবে, জ্যান্থান গাম ব্যবহার করা হয় ময়দা বা পিঠাকে একটি "আঠালো" দিতে যা অন্যথায় গ্লুটেন দিয়ে অর্জন করা হবে।জ্যান্থান গাম কুসুমে পাওয়া চর্বি এবং ইমালসিফায়ারগুলিকে প্রতিস্থাপন করতে ডিমের সাদা অংশ থেকে তৈরি বাণিজ্যিক ডিমের বিকল্পগুলিকে ঘন করতে সহায়তা করে।এটি গিলতে ব্যাধিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য তরল ঘন করার একটি পছন্দের পদ্ধতি, কারণ এটি খাবার বা পানীয়ের রঙ বা গন্ধ পরিবর্তন করে না।
তেল শিল্পে, জ্যান্থান গাম প্রচুর পরিমাণে ব্যবহৃত হয়, সাধারণত তুরপুন তরল ঘন করতে।এই তরলগুলি ড্রিলিং বিট দ্বারা কাটা কঠিন পদার্থগুলিকে পৃষ্ঠে ফিরিয়ে আনতে পরিবেশন করে।জ্যান্থান গাম দুর্দান্ত "নিম্ন প্রান্ত" রিওলজি সরবরাহ করে।সঞ্চালন বন্ধ হয়ে গেলে, কঠিন পদার্থগুলি এখনও ড্রিলিং তরলে স্থগিত থাকে।অনুভূমিক তুরপুনের ব্যাপক ব্যবহার এবং ড্রিল করা কঠিন পদার্থের ভালো নিয়ন্ত্রণের চাহিদা জ্যান্থান গামের প্রসারিত ব্যবহারের দিকে পরিচালিত করেছে।জলের নিচে ঢেলে দেওয়া কংক্রিটে জ্যান্থান গামও যোগ করা হয়েছে, যাতে এর সান্দ্রতা বাড়ানো যায় এবং ধোয়া বন্ধ করা যায়।
| আইটেম | মান |
| ভৌত সম্পত্তি | সাদা বা হালকা হলুদ মুক্ত |
| সান্দ্রতা (1% KCl, cps) | ≥1200 |
| কণার আকার (জাল) | ন্যূনতম 95% পাস 80 জাল |
| শিয়ারিং রেশিও | ≥6.5 |
| শুকানোর ক্ষতি (%) | ≤15 |
| PH (1%, KCL) | 6.0- 8.0 |
| ছাই (%) | ≤16 |
| পাইরুভিক এসিড (%) | ≥1.5 |
| V1:V2 | 1.02- 1.45 |
| মোট নাইট্রোজেন (%) | ≤1.5 |
| মোট ভারী ধাতু | ≤10 পিপিএম |
| আর্সেনিক (যেমন) | ≤3 পিপিএম |
| সীসা (Pb) | ≤2 পিপিএম |
| মোট প্লেটের সংখ্যা (cfu/g) | ≤ 2000 |
| ছাঁচ/খামির (cfu/g) | ≤100 |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক |
| কলিফর্ম | ≤30 MPN/100g |
স্টোরেজ: মূল প্যাকেজিং সহ শুষ্ক, শীতল এবং ছায়াযুক্ত জায়গায়, আর্দ্রতা এড়িয়ে চলুন, ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন।
শেলফ লাইফ: 48 মাস
প্যাকেজ: ইন25 কেজি/ব্যাগ
বিতরণ:শীঘ্র
1. আপনার পেমেন্ট শর্তাবলী কি?
টি/টি বা এল/সি।
2. আপনার প্রসবের সময় কি?
সাধারণত আমরা 7 -15 দিনের মধ্যে চালানের ব্যবস্থা করব।
3. কিভাবে প্যাকিং সম্পর্কে?
সাধারণত আমরা 25 কেজি / ব্যাগ বা শক্ত কাগজ হিসাবে প্যাকিং প্রদান করি।অবশ্যই, যদি আপনার তাদের উপর বিশেষ প্রয়োজনীয়তা থাকে, আমরা আপনার অনুযায়ী করব।
4. পণ্যের বৈধতা সম্পর্কে কিভাবে?
আপনি অর্ডার করা পণ্য অনুযায়ী.
5. আপনি কি নথি প্রদান করেন?
সাধারণত, আমরা বাণিজ্যিক চালান, প্যাকিং তালিকা, লোডিং বিল, COA, স্বাস্থ্য শংসাপত্র এবং মূল শংসাপত্র প্রদান করি।আপনার বাজারের কোন বিশেষ প্রয়োজনীয়তা থাকলে, আমাদের জানান।
6. লোডিং পোর্ট কি?
সাধারণত সাংহাই, কিংডাও বা তিয়ানজিন হয়।
