As 'n natuurlike gel, verdikkingsmiddel en stabilisator word pektien wyd in die voedselbedryf gebruik.
Jam: In vergelyking met tradisionele styselkonfyt, verbeter die toevoeging van pektien die smaak van die konfyt aansienlik, en die vruggeur word beter vrygestel; Suiwer pektienkonfyt het baie goeie gel -eienskappe, verspreiding van eienskappe en helderheid; Anti -sinerese -effek;

Puree en gemengde konfyt: die toevoeging van pektien maak die puree en gemengde konfyt 'n baie verfrissende smaak na vermenging, en kan die pulp help om 'n meer aantreklike voorkoms op te skort en aan te bied;
Fudge: Pectin se uitstekende gelprestasie en geurvrystelling word volledig in Fudge weerspieël, en dit is ook 'n baie belangrike toepassingsarea van pektien. Pectin Fudge het 'n goeie smaak, hou nie aan tande nie, het gladde en plat snyoppervlaktes en 'n hoë deursigtigheid. Of dit nou suiwer pektien -fudge is of met ander kolloïede saamgestel is, dit vertoon unieke gel- en geurkenmerke;

Vrugtekoek: Tradisionele vrugtekoek gebruik carrageenan en agar as gelende middel, maar die tekortkominge van suurweerstand beperk die smaakverandering; In onlangse jare word meer natuurlike en gesonde, suur- en hittebestande pektien toenemend karrageengom en agar vervang, word die beste keuse vir vrugtekoekprodukte;
Kastar -sous: Anders as gewone Kastar -sous, maak die toevoeging van pektien die sous meer verfrissend, verbeter die bakweerstand en het 'n groter toepassingsarea;
Sapdrankies en melkdrankies: pektien kan die verfrissende en gladde smaak in drank aansienlik verbeter, en proteïene kan beskerm, verdik en stabiliseer;

Soliede drankies: pektien is wyd gebruik in kollageen soliede drankies, probiotiese soliede drankies, ens. Na brouery laat die mond glad voel, die stelsel is stabiel en die geur word verbeter;
Spieëlvrugtepasta: Die pektien-gebaseerde spieëlvrugtepasta kan 'n helder en deursigtige visuele effek op die vrugoppervlak vorm, en kan voorkom dat die vrugte water en verbruining verloor, en dit word wyd in die bakbedryf gebruik. Daar is twee soorte spieëlvrugte: warm en koud, geskik vir verskillende produkte;

Koubare sagte kapsules: Tradisionele koubare sagte kapsules is hoofsaaklik gelatien, met 'n harde tekstuur en moeilik om te kou. Die toevoeging van pektien kan natuurlik die mondgevoel van sagte kapsules verbeter, wat dit makliker maak om te byt en te sluk.