Soetheid is een van die basiese smaak in daaglikse maaltye. Mense met diabetes, hartsiektes, vetsug ... moet lekkers beheer. Dit laat hulle dikwels voel dat hul maaltye smaakloos is. Versoeters het ontstaan. So watter tipe versoeter is beter? Hierdie artikel sal u bekendstel aan die gewone versoeters in die mark en hoop dat dit u nuttig sal wees.

​

Versoeters verwys na ander stowwe as sukrose of stroop wat soetheid kan lewer.

Vir diabete is die sinvolste manier om versoeters te gebruik; hulle sal nie bloedsuiker soos glukose verhoog nie.

1. Die voordele van versoeters vir diabete

Kunsmatige versoeters kan ook help om diabetes te beheer

Versoeters (kunsmatige suikers) beïnvloed gewoonlik nie die bloedsuiker van diabetiese pasiënte nie. Daarom kan mense met diabetes versoeters gebruik.

Versoeters word wyd gebruik in die huishouding en voedselbedryf. Daarbenewens word dit ook gebruik om die soetheid van tee, koffie, cocktails en ander drankies, sowel as nageregte, koeke, gebak of daaglikse kookkuns, te verhoog. Alhoewel die rol van versoeters is om gewig en bloedsuiker te beheer, moet dit steeds in matigheid gebruik word.

'Is versoeters goed?' Volgens mediese kundiges, sal dit baie goed wees vir u gesondheid as u weet hoe om versoeters te gebruik. Aangesien die versoeter self 'n soort nie-energie-suiker is, sal dit nie bloedsuiker verhoog nie, en dit moet veral aanbeveel word vir diabetiese pasiënte met dieetbeheer.

Gewoonlik is voedsel wat versoeters bevat, suikervry op die etiket, maar dit beteken nie eintlik dat dit nie kalorieë bevat nie. As ander bestanddele in die produk kalorieë bevat, sal oormatige verbruik steeds gewig en bloedsuiker verhoog. Daarom, nooit eet kos wat versoeters bevat nie.

2. versoeters vir diabete (kunsmatige lekkers)

Natuurlike suikers bevat gewoonlik baie energie en kan maklik bloedsuikervlakke verhoog. Daarom kan diabete versoeters in voedselkook en verwerking gebruik. Versoeters is kunsmatige lekkers, wat byna geen energie het nie en baie keer soeter is as gewone suiker. Dit is veilig om versoeters rasioneel te gebruik.

2.1 sukralose-die mees algemene versoeter

Versoeters wat geskik is vir diabetes

Sukralose is 'n nie-kalorie-versoeter, 600 keer soeter as gewone suiker, natuurlike smaak, oplosbare korrelvormig en sal nie by hoë temperature denatureer nie, en dit kan dus gebruik word as 'n geurmiddel vir baie daaglikse geregte of bak.

Hierdie suiker is ideaal vir pasiënte met tipe 2 -diabetes, omdat sukralose 600 keer soeter is as suiker en geen invloed op bloedsuiker het nie. Hierdie suiker word in baie lekkergoed en drankies vir diabete aangetref.

Daarbenewens absorbeer die menslike liggaam selde sukralose. In 'n artikel wat in Oktober 2016 in fisiologie en gedrag gepubliseer is, word gesê dat sukralose die kunsmatige versoeter ter wêreld is.

Volgens die regulasies van die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie is die aanvaarbare daaglikse inname van sukralose: 5 mg of minder per kilogram liggaamsgewig per dag. 'N Persoon wat 60 kg weeg, moet nie meer as 300 mg sukralose per dag verbruik nie.

2.2 Steviol glikosiede (stevia suiker)

Stevia kan in 'n diabetiese dieet gebruik word

Stevia Sugar, afgelei van die blare van die Stevia -plant, is inheems aan Sentraal- en Suid -Amerika.

Stevia bevat nie kalorieë nie en word gereeld as versoeter in voedsel en drank gebruik. Volgens 'n artikel wat in Januarie 2019 in Diabetes Care gepubliseer is, het versoeters, waaronder Stevia, weinig invloed op bloedsuiker.

Die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie is van mening dat Stevia veilig is as dit in matigheid gebruik word. Die verskil tussen stevia en sukrose is dat Stevia nie kalorieë bevat nie. Dit beteken egter nie dat die gebruik van stevia in plaas van sukrose gewig kan verloor nie. Stevia is baie soeter as sukrose, en as ons dit gebruik, het ons net 'n bietjie nodig.

Sloan Kettering Memorial Cancer Centre het daarop gewys dat mense die gastro -intestinale reaksies aangemeld het nadat hulle groot hoeveelhede stevia geëet het. Maar tot dusver is dit nie deur betroubare wetenskaplike navorsing bevestig nie.

Stevia Sugar: Die soetheid is 250-300 keer dié van natuurlike suiker, 'n suiwer versoeter en 'n toevoeging in baie kosse. Die toelaatbare verbruik is: 7,9 mg of minder per kilogram liggaamsgewig per dag. Die Wêreldgesondheidsorganisasie (WGO) het vasgestel dat die maksimum veilige dosis van stevia -suiker 4 mg per kilogram liggaamsgewig per dag is. Met ander woorde, as u gewig 50 kg is, is die hoeveelheid stevia -suiker wat veilig per dag verbruik kan word, 200 mg.

2.3 Aspartame-'n lae-kalorie-versoeter

Lae-kalorie versoeter

Aspartame is 'n nie-voedende kunsmatige versoeter waarvan die soetheid 200 keer die van natuurlike suiker is. Alhoewel Aspartame nie so nulkalorie is soos sommige ander kunsmatige versoeters nie, is Aspartame steeds baie laag in kalorieë.

Alhoewel die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie van mening is dat dit veilig is om aspartaam ​​te verbruik, het 'n kundige van die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie daarop gewys dat navorsing oor die veiligheid van aspartaam ​​'n paar botsende resultate gehad het. Die kenner het gesê: "Alhoewel die reputasie van lae kalorieë baie mense met gewigsprobleme lok, het Aspartame baie negatiewe gevolge gebring."

Verskeie dierestudies het aspartaam ​​gekoppel aan leukemie, limfoom en borskanker. 'N Ander studie het getoon dat aspartaam ​​met migraine verband hou.

Die American Cancer Society het egter daarop gewys dat aspartaam ​​veilig is, en navorsing het nie gevind dat aspartaam ​​die risiko van kanker by mense verhoog nie.

Fenielketonurie is 'n seldsame siekte wat nie fenielalanien (die belangrikste komponent van aspartaam) kan metaboliseer nie, dus moet aspartaam ​​nie verbruik word nie.

Die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie is van mening dat die maksimum veilige dosis aspartaam ​​50 mg per kilogram liggaamsgewig per dag is. 'N Persoon wat 60 kg weeg, het nie meer as 3000 mg aspartaam ​​per dag nie.

2.4 Suikeralkohol

Suikeralkohols (isomalt, laktose, mannitol, sorbitol, xylitol) is suikers wat in vrugte en kruie voorkom. Dit is nie soeter as sukrose nie. Anders as kunsmatige lekkers, bevat hierdie soort lekkers 'n sekere hoeveelheid kalorieë. Baie mense gebruik dit om konvensionele verfynde suiker in hul daaglikse lewens te vervang. Ondanks die naam “suikeralkohol”, bevat dit nie alkohol nie en het dit nie etanol soos alkohol nie.

Xylitol, suiwer, geen bestanddele bygevoeg nie

Suikeralkohol verhoog die soetheid van voedsel, help voedsel om vog te behou, te voorkom dat dit tydens die bak verbruin word en smaak aan voedsel gee. Suikeralkohol veroorsaak nie tandbederf nie. Dit bevat min energie (die helfte van sukrose) en kan help om gewig te beheer. Die menslike liggaam kan nie suikeralkohols volledig absorbeer nie, en dit het minder inmenging met bloedsuiker in vergelyking met gewone verfynde suiker.

Alhoewel suikeralkoholte minder kalorieë het as natuurlike suikers, is hul soetheid laer, wat beteken dat u meer moet gebruik om dieselfde soetheidseffek as natuurlike suikers te kry. Vir diegene wat nie so veel van soetheid eis nie, is suikeralkohol 'n geskikte keuse.

Suikeralkoholte het min gesondheidsverwante probleme. As dit in groot hoeveelhede gebruik word (gewoonlik meer as 50 gram, soms so laag as 10 gram), kan suikeralkoholte opgeblasenheid en diarree veroorsaak.

As u diabetes het, kan kunsmatige versoeters 'n beter keuse wees. Volgens die American Diabetes Association bied kunsmatige versoeters meer keuses vir liefhebbers van soet tand en verminder die gevoel van ontkoppeling van die samelewing.