Soja-proteïen isolaat is 'n volledige prysvoedselvoedsel bygevoeg uit lae temperatuur wat verlate sojaboonmeel is.

Soja -proteïen isolaat het 'n proteïeninhoud van meer as 90% en byna 20 soorte aminosure. Dit is ryk aan voedingstowwe en bevat geen cholesterol nie. Dit is een van die min alternatiewe dierlike proteïenvariëteite in plantproteïen.

Emulgeriseerde tipe

Kenmerke: Goeie gel, water en oliebehoud. Toepassing: Dit word toegepas op geëmulgeerde hamwors met 'n hoë temperatuur, enema in die Westerse styl en ander vleisprodukte met 'n lae temperatuur, bevrore produkte (soos vleisblokkies, visballe, ens.), Bakeryprodukte, pasta-produkte, lekkergoed, koeke en waterprodukte.

Tipe inspuiting

Kenmerke: Goeie oplosbaarheid in vleis en goeie emulgifiserende eienskappe

Toepassing: Barbecue van die inspuitingstipe

Gedesentraliseerd

Kenmerke: Geen boontjie -geur, goeie brou -eienskappe, vinnige ontbinding, stabiel na ontbinding nie, nie maklik om te stratifiseer nie

Toepassing: voeding, gesondheidsprodukte, drankies